Nuestra tierra goza de condiciones climatológicas muy peculiares, con inviernos fríos y secos, primaveras suaves y lluviosas con veranos secos y calurosos.

La tierra sobre la que se sitúan nuestros viñedos son una mezcla de suelos pedregosos, con cantos rodados en superficie que favorecen la maduración la uva debido principalmente a una efecto de insolación que refleja directamente sobre los racimos, en los horizontes más profundos existe una peculiaridad, es que existe una capa de arcilla sobre la cual se asientan las raíces más profundas y que es fuente de agua y nutrientes para poder garantizar un correcto desarrollo del ciclo vegetativo y productivo de la vid.

La vendimia de la uva se realiza mecánicamente por las noches, donde la ausencia de luz y las bajas temperaturas nocturnas son las idóneas para evitar las oxidaciones en los mostos, mejorando la calidad de los vinos.

Desde Bodegas Coello, creemos firmemente en que la calidad de nuestros vinos depende de la calidad de las uvas con los que se realizan y parte de aquí que mediante las premisas del esfuerzo la constancia y el afán de mejorar consigamos la mejor uva, para así obtener el mejor vino.